สรุปข้อมูลของ มะม่วง ประโยชน์ หรือ สรรพคุณ ในการใช้ มะม่วง ยารักษาอาการเจ็บป่วย หรือ บำรุงสุขภาพ หรือ ใช้ มะม่วง เป็นอาหาร คุณค่าทางโภชนาการวิธีการปลูกการดูแล ตลอดจนตัวอย่างการแปรรูป มะม่วง เป็นสินค้าแบบต่างๆ ราคาซื้อขาย เพื่อเป็นประโยชน์สำหรับผู้ สนใจ ปลูกไว้ใช้ประโยชน์ หรือ ปลูกไว้ขาย สร้างรายได้

ข้อมูลทั่วไปของ มะม่วง

มะม่วง มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Mangifera Indica ส่วนชื่อภาษาไทย จะเรียกตามชื่อพันธุ์ของมะม่วง เช่น มะม่วงฟ้าลั่น มะม่วงน้ำดอกไม้ มะม่วง เขียวเสวย เป็นต้น เป็นไม้ผลยืนต้นมีอายุหลายปี สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง ตั้งแต่ ยอดอ่อน ผล ใช้เป็นอาหาร ไม้ใช้ทำเฟอร์นิเจอร์ เปลือก ใช้เป็นยา กิ่งพันธุ์มะม่วงยอดนิยม กิ่งทาบ ก็สามารถขายได้

มะม่วงมีมากกว่า 50 พันธุ์ ในเมืองไทยเราสามารถปลูกมะม่วงได้ทุกภาค แต่ภาคใต้จะน้อยกว่าภาคอื่น อาจจะปลูกจากกิ่งตอนหรือเมล็ดที่ นำไปปลูกหรือขึ้นเอง ต้นมีอายุหลายสิบปี บางพันธุ์ออกดอก ออกผลปีละครั้ง บางพันธุ์ลูกดก ออกผลทั้งปี

การนำ มะม่วง ไปประกอบอาหารแบบต่างๆ

มะม่วง สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายแบบ ซึ่งจะมีเมนูแนะนำ เช่น

เมนูกินเพื่ออยู่

เมนูแบบนี้เป็นเมนูง่ายๆ ในสไตล์ของผู้เขียนเอง กินเพื่ออยู่ ถ้าใครสามารถกินแบบนี้ได้ ชีวิตจะสบายแน่นอน เพราะไม่ต้องมาทุกร้อนกับ เรื่องอาหารการกิน อะไรก็กินได้ โดยไม่ต้องสนใจกับรสชาติมากนัก ตัวอย่างเช่น
1. กินเป็นผักสด หรือลวก ยอดมะม่วงอ่อน เช่น มะม่วงแก้ว กินกับน้ำพริกต่างๆ น้ำพลิกกะปิคั่ว ปลาทู ปลาร้า ตาแดง น้ำปลาพริกป่น ฯลฯ เป็น เมนูที่ง่ายที่สุดแล้ว
2. บะหมี่สำเร็จรูปใส่ ยอดมะม่วงอ่อน หั่นเป็นฝอย
3. ไข่เจียวใส่ ยอดมะม่วงอ่อน หั่นเป็นฝอย
4. ผัด ยอดมะม่วงอ่อน หั่นเป็นฝอย ลวกแล้วนำไปผัด ใส่ไข่ ปลา เนื้อสัตว์ ตามความชอบ
5. ใช้ ยอดมะม่วงอ่อน เป็นเครื่องเคียง กินกับ ลาบ ก้อย คั่วกลิ้ง
6. ยอดใบมะม่วงอ่อน หั่นเป็นฝอย ยำกับปลากระป๋อง

6. นำผลอ่อน ผลดิบ ไปกินสด ต้องเลือกชนิดของมะม่วงมีทั้งแบบเปรี้ยวเช่น อกร่อง น้ำดอกไม้ และแบบมันเช่น เขียวเสวย มะม่วงแรด

เมนูอาหารทั่วไป

เมนูแบบนี้จะเป็นการนำ มะม่วง ไปทำอาหารแบบต่างๆ ตามความนิยมในแต่ละภูมิภาค พื้นที่ เช่น
1. ก้อยใบมะม่วงอ่อน หั่นเป็นฝอน นำไปล้าง แล้วนำไปทำอาหารแบบก้อยของทางอิสาน
2. ยำยอดมะม่วงอ่อน เป็นอาหารเหนือ
3. คั่วยอดใบมะม่วง อาหารทางเชียงตุง
4. ส้าใบมะม่วง ใส่ปลากระป๋อง อาหารพื้นบ้านทางเหนือ
5. ซุปยอดมะม่วงอ่อน อาหารของทางเพชรบูรณ์
6. ยำมะม่วงแบบต่างๆ ใส่ปลากรอบ ใส่กุ้ง ปลาร้า ใส่กุ้งแห้ง
7. ตำมะม่วง
8. มะม่วงน้ำปลาหวาน
9. ข้าวคลุกกะปิ

การนำมะม่วงไปทำอาหาร ทำเป็นกับข้าว จะต้องปลูกพันธุ์ที่ยอดอร่อย ถูกปาก หมั่นตัดแต่งกิ่งก็จะมียอดให้เด็ดอยู่เรื่อยๆ

คุณค่าทางโภชนาการของ มะม่วง

มะม่วง มีคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินต่างๆ เช่น
1. ยอดอ่อนมะม่วง มีสารชะลอความแก่
2. มะม่วงดิบจะมี คาร์โบไฮเดรต มีแป้ง ให้พลังงาน มีน้ำตาล ใยอาหาร วิตามิน เอ วิตามินซี
3. มะม่วงดิบมีแคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียมสูง
4. มีเบต้าแคโรทีน
5. มะม่วงสุกมีวิตามินเอ และเบต้าแคโรทีน
6. ผลมะม่วงมีวิตามินซีสูง ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน บำรุงผิวพรรณ

สรรพุคณทางยา การรักษา ของ มะม่วง

การใช้ มะม่วง เป็นยารักษานั้น จะต้องศึกษาให้ดีเสียก่อน เพราะไม่ว่าจะเป็นยาแผนปัจจุบัน หรือ สมุนไพรจะมีผลข้างเคียงเสมอ ในหัวข้อนี้ก็ จะแนะนำเป็นความรู้เท่านั้น แต่การใช้จริงนั้น จำเป็นต้องปรึกษาผู้รู้จริง ซึ่งจะต้องใช้ในปริมาณที่เหมาะสม
1. ยอดมะม่วงอ่อน มีสารชะลอความแก่ รักษาเบาหวาน มีไฟเบอร์ช่วยทำความสะอาดลำไส้ น้ำใบมะม่วงอ่อน ช่วยลดกรดยูริคในร่างกาย
2. ใบมะม่วง ต้มน้ำ ทำเป็นน้ำยาบ้วนปาก
3. ใบมะม่วงตำพอกแผล ช่วยสมานแผลสด
4. เปลือกต้นมะม่วงต้มกินแก้โรคคอตีบ
5. เมล็ดมะม่วงสุกตากแห้งต้มน้ำดื่มขับพยาธิ

โทษของ มะม่วง

อาหารทุกชนิด จะมีสรรพคุณทางยา หรือมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ขณะเดียวกัน ก็อาจจะมีโทษด้วยเช่นกัน กรณีของ มะม่วง ก็เช่นกัน
1. มะม่วงดิบมีโพแทสเซียมสูง ไม่เหมาะสำหรับคนเป็นโรคไต
2. มะม่วงมีแป้งและน้ำตาลสูง ไม่เหมาะสำหรับคนป่วยเป็นเบาหวาน

การปลูก มะม่วง

เรื่องควรรู้เกี่ยวกับการปลูกมะม่วง
1. มะม่วงสามารถปลูกได้จากเมล็ด จะมีรากแก้ว ต้นแข็งแรง แต่ใช้เวลานานกว่าจะออกดอกออกผล
2. ก่ารปลูกจากกิ่งตอน กิ่งทาบ ให้ดอกผลเร็ว ช่วงแรกให้ปุ๋ยที่มีธาตุไนโตรเจนมากหน่อย บำรุงใบ
3. การปลูกในพื้นที่จำกัด เน้นใช้ใบทำอาหาร หรือนำมาทำเป็นยา ก็ต้องเลือกพันธุ์ที่มียอดอร่อยถูกใจ
4. ชอบกินมะม่วงทั้งปี ก็ต้องปลูก มะม่วงลูกดก เช่น มะม่วงสามฤดู ออกลูกทั้งปี
5. ชอบกินมะม่วงดิบก็ต้องปลูกพันธุ์กินดิบ เช่น เขียวเสวย แรด ชอบกินมะม่วงสุกก็ต้องปลูกพวกน้ำดอกไม้ อกร่อง เป็นต้น
6. พิ้นที่จำกัดก็ปลูกได้ อย่างในบ่อซีเมนต์ 
7. ตำแหน่งปลูกมะม่วง อาจจะปลูกไว้หน้าบ้าน ให้กิ่งโน้มออกไปทางถนน ไม่ไปทางบ้านคนอื่น

การแปรรูป มะม่วง เป็นสินค้าแบบต่างๆ

สำหรับ มะม่วง จะมีการปลูกแล้วนำไปแปรรูปเป็นสินค้าได้หลายอย่าง เป็นข้อมูลสำหรับผู้ที่สนใจ เผื่อจะเป็นช่องทางสร้างรายได้ ตัวอย่างเช่น
1. นำมะม่วงดิบไปทำเมนูอาหารแบบต่างๆ เช่น ยำมะม่วง มะม่วงดอง มะม่วงแช่อิ่ม เป็นต้น เพื่อขาย ทำรายได้ทุกวัน
2. นำมะม่วงสุกไปทำอาหาร เช่น มะม่วงกวน
3. ไม้มะม่วงใช้ทำเฟอร์นิเจอร์ได้
4. การปลูกมะม่วงพันธ์ต่างๆ เน้นขายพันธุ์ กิ่งตอน กิ่งทาบ เมล็ด ตัวอย่างราคาของมะม่วงพันธ์ต่างๆ
- มะม่วงงาช้างแดง เสียบยอด ขนาดสูง 60 ซม. 250 บาท
- มะม่วงป่า 35 บาท
- มะม่วงน้ำดอกไม้เสียบยอด 68 บาท
- มะม่วงสีม่วงผิงถั่วเหวิน เสียบยอด 150 บาท
- มะม่วงเขียวเสวย เสียบยอด 65 บาท
- มะม่วงอกร่องเสียบยอด 118 บาท
- มะม่วงแรด 65 บาท
- มะม่วงมันขุนศรี ต้นสูง 80 ซม. 119 บาท
- มะม่วงแอปเปิ้ล 70 บาท
- มะม่วงเบาใต้ ไว้ดอง 86 บาท
- มะม่วงแก้ว 30 บาท
- มะม่วงเขียว 3 รส เปรี้ยว หวาน มัน 130 บาท
- มะม่วงแม่ลูกดก ออกลูกทั้งปี 230 บาท
- มะม่วงแก้วลืมรัง 150 บาท
- มะม่วง 3 ฤดู 150 บาท
- มะม่วงทองดำ 97 บาท
- มะม่วงน้ำดอกไม้สีม่วง 148 บาท
- มะม่วงมัน เขียวใหญ๋ 169 บาท
- มะม่วงหนองแซง เสียบยอด 120 บาท
- มะม่วงมหาชนก เสียบยอด 150 บาท
- มะม่วงยายกล่ำ กินผลสุก 267 บาท
- มะม่วงกุ้ยเฟย 260 บาท
- มะม่วงแก้มแดง 180 บาท
- มะม่วงขายตึก 3 รส เปรี้ยว หวาน มัน 149 บาท
- มะม่วงพันธุ์ขาวนิยม 200 บาท
- มะม่วงลิ้นงูเห่า 169 บาท
- มะม่วงใหญ่ 99 บาท
- มะม่วงมุด 115 บาท
- มะม่วงเพชรบ้านลาด 217 บาท
- มะม่วงมันศาลายา 300 บาท

5. อาหารกินเล่นจากมะม่วง
- มะม่วงกวน 500 กรัม 52 บาท
- มะม่วงหนึบหนับ 29 บาท
- มะม่วงอบแห้ง 50 บาท
- มะม่วงดองเปรี้ยว 1 กก. 51 บาท
- มะม่วงเบาแช่อิ่ม 500 ก. 130 บาท

6. การแปรรูปมะม่วงเป็นสินค้าอื่นๆ ยังสามารถทำได้อีกเช่น ชามะม่วง ผลิตภัณฑ์บำรุงผิวหน้า มะม่วงกระป๋อง ซอสมะม่วง น้ำมะม่วง มะม่วงปั่น ผงมะม่วง เป็นต้น

สรุป

สำหรับข้อมูลของ มะม่วง ก็หวังว่า คงจะเป็นประโยชน์สำหรับท่านใดที่สนใจ ทั้งเพื่อนำมาใช้เป็นอาหาร เป็นยารักษาความเจ็บป่วยของร่างกาย บำรุงร่างกาย หรือ ปลูกเพื่อแปรรูปเป็นสินค้า ในรูปแบบต่างๆ ไว้สร้างรายได้ ส่วนวิธีง่ายที่สุด ก็คือการซื้อมะม่วงมาทำอาหารยอดนิยม อย่าง อาหารประเภทยำ ทำรายได้ให้ทุกวัน ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมเว็บไซต์ของเรา