สรุปข้อมูลของ หอมหัวใหญ่ ประโยชน์ หรือ สรรพคุณ ในการใช้ หอมหัวใหญ่ เป็นยารักษาอาการเจ็บป่วย หรือ บำรุงสุขภาพ หรือ ใช้เป็น อาหาร เมนูต่างๆ วิธีการปลูก การดูแล ตลอดจนตัวอย่างการแปรรูป หอมหัวใหญ่ เป็นสินค้าแบบต่างๆ ราคาซื้อขาย เพื่อเป็นประโยชน์สำหรับผู้ สนใจ ปลูกไว้ใช้ประโยชน์ หรือ ปลูกไว้ขายเพื่อสร้างรายได้

ข้อมูลทั่วไปของ หอมหัวใหญ่

หอมหัวใหญ่ มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Vidalia Onion ส่วนชื่อภาษาไทย นั้นมีหลายชื่อ เช่น หอมหัว หอมหัวใหญ่ หอมฝรั่ง เป็นพืชล้มลุก ตระกูล เดียวกับหอม และ กระเทียม ใช้หัว และ ใบ ประกอบอาหาร หรือ ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร หอมใหญ่สามารถปลูกได้ทั่วไป โดยใช้เมล็ด หรือ ผล แก่ ชอบดินที่ระบายอากาศ ระบายน้ำได้ดี หัวจะอยู่ในดิน มีลักษณะกลมป้อม มีกลีบซ้อนๆ กันเป็นทรงกลม

การนำ หอมหัวใหญ่ ไปประกอบอาหารแบบต่างๆ

หอมหัวใหญ่ สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายแบบ เช่น

เมนูกินเพื่ออยู่

เมนูแบบนี้เป็นเมนูง่ายๆ ในสไตล์ของผู้เขียนเอง กินเพื่ออยู่ ไม่ต้องสนใจกับรสชาติมากนัก เน้นประโยชน์จากแร่ธาตุ และวิตามิน ตัวอย่างเช่น
1. บะหมี่สำเร็จรูปใส่ หอมหัวใหญ่ เลือกรสที่ชอบ เช่น รสต้มยำ ก็พอจะเข้ากันได้

2. อาหารสำเร็จที่ใช้หอมหัวใหญ่ประกอบอาหาร เช่น ต้มยำ ยำ ผัด ให้เติม หอมหัวใหญ่ เพิ่มปริมาณเข้าไป อาจจะใส่เนื้อสัตว์ เนื้อปลา เข้าไป ด้วย

3. ไข่เจียวใส่หอมหัวใหญ่
4. หอมหัวใหญ่หั่นเป็นแว่น ชุบแป้งทอด กินกับซอสพริก ซอสมะเขือเทศ

หอมหัวใหญ่ เมื่อทำให้สุกแล้ว จะมีรสหวาน จึงต้องระวังการปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำตาล อาจจะทำให้อาหารมีรสหวานเกินไป สำหรับอาหารที่มีกลิ่น คาวมาก หอมหัวใหญ่จะช่วยดับกลิ่นคาว เมนูประเภทต้มกระดูกอ่อน การใส่หอมหัวใหญ่จะช่วยให้กระดูกอ่อนนุ่ม

การตัด หั่น ซอย หอมหัวใหญ่วางภาชนะใส่น้ำไว้ใกล้ๆ ช่วยป้องกันน้ำมันระเหย ไม่ให้ระคายเคืองตา แสบตา น้ำตาไหล

เมนูอาหารทั่วไป

เมนูแบบนี้จะเป็นการนำ หอมหัวใหญ่ ไปทำอาหารแบบต่างๆ ตามความนิยม ส่วนใครที่ขี้เกียจทำอาหารในลักษณะนี้ ก็เน้นซื้ออาหารปรุง สำเร็จมาเพิ่มหอมหัวใหญ่ เพิ่มเนื้อสัตว์ ให้มีปริมาณมากขึ้น เช่น
1. ไข่เจียว หอมหัวใหญ่
2. เครื่องในไก่ ผัดหอมหัวใหญ่ พริกหวาน
3. ผัดขิงไก่ ใส่หอมหัวใหญ่
4. หอมหัวใหญ่ผัดหมูสับพริกหวาน
5. ผัดพริกหยวก เครื่องในไก่ หอมหัวใหญ่
6. กระเพราไก่ใส่หอมหัวใหญ่
7. หอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด

คุณค่าทางโภชนาการของ หอมหัวใหญ่

หอมหัวใหญ่ มีคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินต่างๆ เช่น
1. หอมหัวใหญ่มีวิตามินซีสูง
2. สารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันมะเร็ง
3. ธาตุแมกนีเซียม ช่วยกำจัดไวรัส เซลล์มะเร็ง
4. โปรตีน
5. หอมหัวใหญ่มีฟอสฟอรัส

สรรพุคณทางยา การรักษา ของ หอมหัวใหญ่

การใช้ หอมหัวใหญ่ เป็นยารักษานั้น จะต้องศึกษาให้ดีเสียก่อน เพราะไม่ว่าจะเป็นยาแผนปัจจุบัน หรือ สมุนไพรจะมีผลข้างเคียงเสมอ ในหัว ข้อนี้ก็จะแนะนำเป็นความรู้เท่านั้น แต่การใช้จริงนั้น จำเป็นต้องปรึกษาผู้รู้จริง ซึ่งจะต้องใช้ในปริมาณที่เหมาะสม
1. หอมหัวใหญ่ตำผสมกับเหล้าพอกแผลถูกแมลงกัดต่อย ช่วยลดอาการเจ็บปวดได้
2. รักษาหวัดคัดจมูก ไข้หวัด ต้มกับน้ำ แล้วสูดไอน้ำเข้าจมูก
3. บรรเทาอาการปวดตามข้อ อาการปวดบวม ด้วยน้ำคั้นจากหอมหัวใหญ่ ทาบริเวณที่ปวด
4. หอมหัวใหญ่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดความอ้วนได้
5. หอมหัวใหญ่ช่วยสลายลิ่มเลือด
6. หอมหัวใหญ่ช่วยป้องกันไขมันเกาะผนังหลอดเลือด ช่วยลดปริมาณไขมันในเส้นเลือด
7. หอมหัวใหญ่ช่วยให้หน่วยความจำดีขึ้น

โทษของ หอมหัวใหญ่

อาหารทุกชนิด จะมีสรรพคุณทางยา หรือมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ขณะเดียวกัน ก็อาจจะมีโทษด้วยเช่นกัน กรณีของ หอมหัวใหญ่ ก็เช่นกัน
1. ผู้ป่วย หรือ มีอาการอ่อนแอ ไม่ควรกินหอมหัวใหญ่
2. หลังจากกินหอมหัวใหญ่แล้ว อาจจะมีอาการง่วง
3. การกินหอมหัวใหญ่ต่อเนื่อง นานๆ อาจจะส่งผลต่อความจำให้แย่ลง
4. หอมหัวใหญ่มีกลิ่นรุนแรง อาจทำให้มีกลิ่นปาก และกลิ่นตัวแรง

การปลูก หอมหัวใหญ่

หากคาดหวังจะปลูกหอมหัวใหญ่เพื่อรับประทานเอง น่าจะไม่ควรทำ เพราะจะใช้เวลานานมาก กว่าจะได้หัวเพื่อนมาทำอาหาร ควรซื้อสำเร็จจะ ง่ายกว่า

ปลูกหอมหัวใหญ่จากผลแก่

หอมหัวใหญ่หัวแก่แล้ว สังเกตุจากเปลือกจะมีสีส้ม สามารถนำไปปลูกได้ ให้ตัดแบ่งครึ่ง ส่วนบนนำไปทำอาหาร ส่วนที่มีรากจะนำไปปลูก โดย ผ่าสี่ส่วน หรือผ่าเป็นหกส่วน ก็ได้ ขอให้มีรกติดไปด้วย นำไปปลูกลงดิน หรือ ลงกระถางได้เลย

การปลูกจากเมล็ด

การปลูกแบบนี้ เหมาะสำหรับการปลูกจำนวนมาก เพื่อจำหน่าย ด้วยการใช้เมล็ดเพาะต้นกล้าก่อน ประมาณ 40 วัน ก็จะนำต้นกล้าไปปลูกลง แปลงดินที่เตรียมไว้อีกที

การแปรรูป หอมหัวใหญ่ เป็นสินค้าแบบต่างๆ

สำหรับหอมหัวใหญ่ จะมีการปลูกแล้วนำไปแปรรูปเป็นสินค้าได้หลายอย่าง เป็นข้อมูลสำหรับผู้ที่สนใจ เผื่อจะเป็นช่องทางสร้างรายได้ ตัวอย่าง เช่น
1. การนำหอมหัวใหญ่ไปทำอาหารแบบต่างๆ เช่น หอมหัวใหญ่ทอด ผัด ต้ม แกงต่างๆ
2. การปลูกเพื่อจำหน่าย เช่น แพ็คละ 29 บาท หรือ หอมหัวใหญ่ 1 กิโลกรัม 35 บาท ส่วนตามตลาดสดทั่วไปนิยมขายถุงละ 10 บาท มี 2-3 ลูก

3. การจำหน่ายเมล็ดพันธุ์ ต้นกล้าหอมหัวใหญ่แบบต่างๆ
- หัวหอมเสปนสีเหลือง 29 บาท
- พันธุ์เปลือกเหลือง 200 เมล็ด 280 บาท
- หัวหอมใหญ่เสปนสีเหลือง 150 เมล็ด 70 บาท
- หัวหอมใหญ่เสปนสีขาว หรือ สีเหลือง 150 เมล็ด 59 บาท

4. สินค้าอื่นๆ แปรรูปจากหอมหัวใหญ่ หรือเกี่ยวข้องกับหอมหัวใหญ่
- หอมหัวใหญ่ป่น 100 กรัม 79 บาท
- ปุ๋ยสำหรับปลูกหอมหัวใหญ่ ตรา 5 นางฟ้าทรงฉัตร 149 บาท
- บิ๊กเค 1 ลิตร 314 บาท สารเร่งหัวหอม บำรุงหัว หัวใหญ่ ดก

สรุป

สำหรับข้อมูลของ หอมหัวใหญ่ ก็หวังว่า คงจะเป็นประโยชน์สำหรับท่านใดที่สนใจ ทั้งเพื่อนำมาใช้เป็นอาหารแบบต่างๆ การปลูก หรือการแปร รูปเป็นสินค้า ในรูปแบบต่างๆ ไว้สร้างรายได้