ไม่มีตู้เย็นแต่ชอบเมนูสุขภาพประเภทน้ำพริก โดยเฉพาะหากอยู่คนเดียว การซื้อน้ำพริกกะปิสำเร็จจากตลาดสด อาจจะได้ปริมาณมากเกินกว่าจะทานคนเดียว หรือวันเดียวหมด ก็จะมีวิธีถนอมอาหารง่ายๆ ด้วยการต้มให้สุก ใส่ภาชนะที่มีฝา แง้มให้อากาศถ่ายเทสะดวก ก็จะเก็บได้หลายวัน

น้ำพริกแบบต่างๆ สามารถเก็บได้หลายวัน หากทำให้สุก อย่างน้ำพริกกะปิ ที่ซื้อจากตลาดสด อยู่คนเดียว ทานไม่หมด
1. เลือกภาชนะสำหรับใส่เป็นกระทะใบเล็กๆ หรือ หม้อใบเล็กๆ หรือภาชนะที่สามารถนำไปอุ่นหรือทำให้สุกได้ ตัวอย่างใช้กระทะใบเล็กๆ แบบเคลือบผิว ไม่ติดพื้น
2. ส่วนภาชนะที่บางเกินไป จะทำให้เกิดความร้อนสูงและทำให้เกิดรอยไหม้ ล้างทำความสะอาดยาก
3. ใช้ช้อนกลาง เพื่อไม่ให้อาการบูด เสียเร็ว

4. เมื่อซื้อน้ำพริกมาแล้วจะต้องทำให้สุก จากนั้นก็อุ่นเช้า อุ่นเย็น เก็บในภาชนะที่มีฝาปิด แต่แง้มฝาไว้เล็กน้อย ให้อากาศถ่ายเทสะดวก แค่นี้ก็จะทำให้น้ำพริกไม่บูด อยู่ได้นานหลายวัน อาจจะใช้เตาแก๊สปิคนิค เตาไมโครเวฟ เตาอบไฟฟ้า ก็ตามแต่สะดวก

5. น้ำพริกบางอย่าง รวมทั้งน้ำพริกกะปิ อาจจะเติมเนื้อปลา เติมไข่เพิ่มเข้าไป เพื่อให้มีคุณค่าทางอาหารมากขึ้น เพิ่มปริมาณให้มากขึ้น ปรุงรสใหม่ กรณีใช้กระทะเคลือบ ไข่จะไม่ติดพื้นกระทะ